Kaffedrycker

Arnolds House CoffeeArnolds eget traditionella kaffe, tillverkat av Douwe Egberts.

Liten 1,50 €
Normal 1,80 €

CappuccinoVårt mest efterfrågade och välkända specialkaffe. Espresso med ångad och skummad mjölk. Äkta cappuccino består av en del espresso, en del ångad mjölk och en del skummad mjölk och avnjuts vanligtvis i samband med frukosten.

2,40 €

Latte MacchiatoStor och exklusiv dryck i flera skikt. Espresso med ångad mjölk, toppad med mjölkskum. Betyder fritt översatt ’espressomärkt mjölk’.

2,60 €

Smaksatt kaffeHasselnötskaffe
Kanelkaffe
Tjinuskikaffe
Chokladkaffe
Vaniljkaffe

2,90 €

Espresso MacchiatoEn mjukare kusin till espresso. Espresso med ångat mjölkskum.

2,20 €

EspressoArnolds espressokaffe tillverkas av en noggrant utvald blandning av Arabicabönor med en pikant tillsats av Robustabönor av bästa möjliga kvalitet. Garanterat äkta och högklassig espressoupplevelse! Innehåller endast hälften så mycket koffein som filterkaffe.

1,70 €

Latte (Caffè Latte)Stor och populär umgängesdryck. Espresso blandad med ångad mjölk. ”Latte” är det italienska ordet för mjölk. Tidigare serverades man ett glas mjölk om man beställde ”latte” i Italien. Numera är begreppet mer känt i betydelsen ”caffè latte”.

2,60 €

Arnolds kaffepåsarKaffet ”Miks oot niin ihana”
(sv. ”Varför är du så ljuvlig?)

Kaffet ”En keksinyt muuta lahjaa”
(sv. ”Jag kom inte på nån annan present”)

Kaffet ”Ei paljon naurata”
(sv. ”Det är inte alls roligt”)

Arnolds House Coffee -kaffet

5 €

Dubbelespresso

2,40 €

Om kaffetillverkning

Av många olika alternativ är filterkaffe och espresso de vanligaste sätten att koka kaffe. Målet är att få fram alla goda aromer och smaker som döljer sig i kaffet, oberoende av hur man tillagar det. Det malda kaffets aromer och smaker späds alltid ut genom att koka det i vatten. Den slutliga smaken beror på vattnets och det malda kaffets kvalitet samt på hur varmt vattnet är och hur man kokar det.

Kaffebönornas och det malda kaffets förvaringssätt inverkar också på smaken eftersom kaffe är känsligt för ljus och värme. Dessutom börjar kaffet bli sämre genast då det kommer i kontakt med syre. Kaffe måste avnjutas så snabbt som möjligt efter kokningen eftersom de bästa aromerna och smakerna försvinner inom en halv timme. Efter det får kaffet en bitter smak. I en termosflaska bibehålls kaffet en lite längre stund.

Högklassigt kaffe tillverkas i regel av tvättade Arabicabönor. Robusta har en mer gummiaktig smak och innehåller dubbelt så mycket koffein som Arabica. Robusta används i espresso (10-15 %) för att bilda crema och ge smak och karaktär.

Kaffeodling kräver ett tropiskt klimat och mycket arbetskraft. Brasilien är världens största kaffeproducent med 29 % av världsmarknaden. Efter att kaffet plockats och förbehandlats på plantagerna transporteras det till rosterier som rostar, mal och blandar kaffet.