Amerikan muffinssi
Historiastaan huolimatta suurin osa nykyisistä muffinsseista on amerikkalaista alkuperää. Vuonna 1874 nuori Samuel Bath Thomas purjehti Englannista Amerikkaan äitinsä hyvin evästämänä. Hän asettui New Yorkiin ja sai töitä leipomosta. Muutamassa vuodessa Samuel sai säästettyä riittävästi rahaa oman leipomonsa perustamiseen. Loppu onkin historiaa.Samuelin Yhdeksännen Avenuen leipomosta tuli kuuluisa hänen äitinsä muffinssireseptin ansiosta. Sana uusista herkuista kiersi nopeasti ja pian Samuelin leivonnaisia myytiin kaikissa lähialueen kaupungeissa Manhattanilta Brooklyniin ja Bronxista Queensiin. Samuel Bath Thomasin herkkuja myydään vielä tänäkin päivänä, tosin valtavia määriä ja ympäri koko Pohjois-Amerikan.